チルチルコリンアセチルコリン

秋の味覚果実。蜜柑、柿、栗、リンゴ等々。
「一日一個のリンゴで医者が遠のく」とか何とか言われる。
リンゴ丸かじりできますか？（＾０＾）
リンゴでwikipeってみた→ココ
ほほぉ（￣o￣）リンゴにも色んな交配があるのねぇ･･･。

水の青、紅葉の色いろ

リンゴの果汁には脳の働きに好影響をもたらす物質があるとか。脳内の神経伝達物質（アセチルコリン）を増やすそうな。で、このアセチルチルコリンチルコリンは、記憶と密接に関係する物質だとか。
インドでも北部でリンゴが生産されているですよ。割と小粒だけど。
日本のリンゴ生産と言えば青森。青森のリンゴと言えば、『奇跡のリンゴ』で知られる木村秋則さんを思い出す。勿論、直接お逢いしたこともなければ、木村さんの「樹の実」（木村さんはリンゴのことをこう呼ぶ）を食したこともない。木村さんの自然栽培に影響を与えたと言われる『わら一本の革命』著者、福岡正信（故人）さんとは20年程前インドで一期一会の出会いがあっただけ（その時のことはココを読んでちょ♪）。
木村さんのHPが出来てた→AKINORI KIMURA NET
ご本人が綴るブログは「木村 秋則「自然栽培」日記」。

走る車内からランダム撮影の紅葉＾＾

南インドを旅したとき、バナナを木の枝付きで購入して貰ったことがある。房ではなく、バナナの枝を切ったもので、房が複数付いているのだ。とてもじゃないが、一人では食べきれない量だった。
日本では小笠原でバナナ栽培が行われていて、当地のバナナ栽培農家からのお裾分けに預かり、一度国産のバナナを口にしたことがある。甘酸っぱくて果肉が締まっていて美味しかった。
バナナは朝食に食べるのがよいとされる。インドでもコンティネンタルな朝食を供するB&Bではバナナがよく食卓に上った。バナナにはオリゴ糖が豊富に含まれているらしい。腸内の善玉菌を増やしてくれるオリゴ糖。便秘解消にはもってこいの果実だ。
このバナナ･･･焼きバナナにすると、オリゴ糖が更に増えるんだそうな。焼きバナナといっても皮を剥いて焼くのではなく、皮ごと焼くんでっせ～＾＾　そういえば、一度インド人宅で皮ごと焼いたバナナを頂いたことがあったなぁ、と思い出した。生のバナナよりトロっとして甘味が強かった。
さしずめ、日本で焼きバナナを作るとしたら、出来れば生協などで入手して（通関での燻蒸を受けていない可能性が高いから）、オーブントースターで全体に熱が通るように引っ繰り返しながら焼く、ってところでしょうか。

これも走る車内からの撮影紅葉＾＾

秋の味覚、柿が秩父でもたくさん実をぶら下げていた。楽家では柿の消費量は滅法少ない。特にバトラが好んでは食べない。となると、自然と購入しなくなる。頂き物の柿があるときが困る。なますにしても食べないし..。ミカンはたくさん食べるのに、ね。
ミカンの皮剥きはヘタのついたほうから？それともおへそのほうから？ヘタのほうからむくと、中の白い繊維が剥がれやすいと聞いたことがある。一方、おへそには、そのミカンにいくつ嚢が入っているかが分かるらしい。
柿を剥くときはヘタを下にして4本走るスジに沿って縦にナイフを入れると、種にぶつからずに剥けるんだそうな。そういれば、種が剥き出しになっている場合と、そうでない場合があったなぁ。
トマトも同じようにすれば、種のある部分を剥き出しにせずに切り分けることが出来るのだろうか？長い間の疑問だ。

紫燕飛舞晩秋の花香り高し

お弁当のおかずに卵は必須アイテム。スクランブルにしたり、卵焼きにしたり、時には手抜きでゆで卵にしたり。これまで卵のゆで汁ってずっと流しにこぼしていた。この次、卵を茹でたら、ゆで汁を捨てずに冷ましておこうと思う。
何に使うのかって？そりゃ、あ～た、室内に置いている観葉植物その他の水遣りに使うんですよ。だってね、卵の殻から溶け出すカルシウムっちゅうもんがゆで汁にははいってるでがしょ。カルシウムは植物にとっての必須微量元素。根を育て新芽の発育を促す無機物ですから、捨てるのはモッタイナイでしょ？
寒くなってきたから、おでんを作る機会も多くなるし。おでんにゃゆで卵は欠かせないアイテムだし。美味しく食べて植物にも美味しい栄養を！水を汚すのも少しだけ減らせるし。一石三マンゴー？

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